Pamiętam kiedy porozpierawszy spróbowałem prawdziwy bimber. Szklanka może nie którzy jeszcze pamiętają musztardówki ( w PRL’u sprzedawano musztardę w przypominających szklankę opakowaniach) około 200 ml … szaleństwo jednym duszkiem przeszło 60% bez przepitki … od razu poczułem płomień i żar w żołądku. Po drugiej bałem się podpalić papierosa myślałem, że jestem łatwo palny! Trochę mnie sponiewierało, trochę bo potem poszedłem spać do Łaza. Była zima w sumie było mi to obojętne …
Bimber jak się okazało miał 65%, przywiózł go z Kresów kuzyn. Trzymali go w stawie w dębowej beczce a pędzili go na życie. Niebo w gębie poprosiłem o kilka kropel na pamiątkę … Od tego dnia nic już mi tak nie smakowało jak bimber. Oczywiście takiego z żyta nie mam przyjemności popijać przy pierwszej lepszej okazji. Trudno zdobyć taki trunek, mało kto ma sprzęt do bimbru pozwalający na ugotowanie zacieru z żyta i leżakowanie w zamarzniętym stawie w dębowych beczkach. Ale są tacy co mają czas chęci i robią bimber, sprzęt do bimbru zazwyczaj własnej roboty, owoce cukier i krystalicznie czysta woda ze źródełka w lesie …
Pozazdrościć, nie rozumieją ci Którzy po 100ml popijają 1l koli albo innym badzijstwem. Bimbru się nie przepija! To tak jakbyśmy kawior przegryzali kaszaną … Czy to możliwe kwestia wprawy. No bo jak rozpoznać i poczuć smak bimbru jak zaraz wypełniamy usta napojem. Nie da się … Zresztą dobry bimber ma smak, który musimy poczuć!
Podczas rożnych uroczystości czy to rodzinnych czy spotkań biznesowych miałem okazję próbować zacną potrawę o nazwie boeuf strogonow. Odniosłem wrażenie że za każdym razem zostaję poczęstowany zupełnie innym daniem. Raz Strogonow przypomina (zupę podaną z pieczywem) innym razem mięso wołowe w sosie (podane z ziemniakami). Jako amator dobrej kuchni postanowiłem rozwiać swoje wątpliwości i poszukać przepis na Boeuf Strogonow.
continue reading »
Uzyskanie dobrego wina w domowych warunkach nie jest wcale skomplikowanym i wymagającym procesem. Wymaga postępowania według określonego przepisu. Polecam przepis na wino umieszczony na naszej stronie, ponieważ publikacje oparte są o przeprowadzone wcześniej próby. continue reading »
Portal zdrowodomowo.pl powstał z myślą o promowaniu zdrowej żywności, którą możemy samodzielnie przygotować w warunkach domowych. Oprócz zakładki przepisów kulinarnych umieszczone są strony, na których możemy zapoznać się z urządzeniami potrzebnymi do wyrobu wędlin domowych. Sprawdzone przepisy kulinarne kuchni polskiej oraz przepisy kuchni świata, min.:
- kuchnia chińska,
- kuchnia włoska,
- kuchnia grecka,
- kuchnia arabska,
- kuchnia meksykańska.
przepisy kulinarne, przepisy, kuchnie świata, przyprawy, wędliny domowe, chleb domowy.
Wędliny domowe przygotowanie w domowych warunkach wędlin nie zajmuje dużo czasu i nie jest tak skomplikowane jak mogłoby się wydawać. Wędliny domowe w niczym nie przypominają produktów jakie możemy kupić w sklepach mięsnych. Przede wszystkim odróżniają się zapachem wystarczy położyć kilka plasterków wędliny na talerzu by aromat wypełnił całe pomieszczenie, smak domowej wędliny jest intensywny i podkreśla go sposób wędzenia i proces peklowania. Chcielibyśmy zachęcić Państwa do odwiedzenia strony www.zdrowodomowo.pl, na której umieściliśmy kilkadziesiąt przepisów na wędliny domowe. Wędliny domowe – smaczne, zdrowe (nie dodajemy konserwantów).
Szynkowar
Urządzenie wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej ułatwiające przygotowanie wędlin, kiełbas w domowych warunkach.
Szynkowar – domowe wędliny:
- wędlin,
- zdrowodomowo pl,
- domowe wedliny,
- wędliny,
- szynkowar,
- domowe wędliny,
- wędliny z szynkowara,
- zdrowodomowo.pl,
- wędliny,
- szynkowar.
Prezentujemy urządzenie pozwalające w domowych warunkach przygotować wyśmienite wędliny. Przygotowane (zapeklowane) mięso umieszczamy w wędzarni i poddajemy je kilku godzinnemu wędzeniu. Niepowtarzalny aromat jałowca, orzecha sprawia, że przygotowane wędliny czy ryby zachwycą swoim smakiem najbardziej wybredne podniebienie. Na stronie przeczytacie o:
- wędzarnia,
- wędzarnia domowa,
- wędliny domowe,
- wędzenie wędlin.